Schlossberg
Restaurant Schlossberg
Schlossberg
Baiersbronn-Schwarzenberg, Duitsland
Nico Sackmann
Nico SackmannChef Nico Sackmann begon zijn culinaire carrière met een opleiding in de Traube Tonbach bij multi-Michelin ster chef Harald Wohlfahrt.
Jörg Sackmann
Jörg SackmannOpgegroeid in een horecafamilie, heeft koken altijd in het bloed gezeten van chef-kok Jörg Sackmann. Van 1977 tot 1982 volgde Jörg zijn opleiding bij chef-kok Harald Wohlfahrt. Daarna ging hij naar restaurant Maître (Berlijn, 1982), Brenners Parkhotel (Baden-Baden, 1984), en de Aubergine (München, 1986).
1 Michelinster
Celebrity chef
4-sterren hotel
De keuken van Schlossberg
Samen met zijn zoon Nico en een vakkundig keukenteam presenteert chef Jörg Sackmann een innovatieve en kosmopolitische keuken. Onder invloed van de mediterrane en Euraziatische keukens, is zijn (soms complexe) culinaire kunst niets wat u ooit eerder gezien of geproefd heeft. In restaurant Schlossberg kunt u kiezen voor een van de twee vaste menu's of ze combineren: het Schlossberg-menu (5 tot 8 gangen) en het vegetarische menu (5 tot 7 gangen). Specialiteiten van de chefs zijn de ossenhart tomaat met mozzarella, komkommerrelish en saffraangelei; en de Somafer lamsrack met gekonfijte aubergine, appelcrunch, schapenmelkyoghurt en hummus. Voor zoetekauwen zijn er ook heerlijke opties. Bijvoorbeeld de shiso sorbet met verbena, yuzu, limoen, muntsneeuw en matcha thee.
Baiersbronn & omgeving
Hotel Sackmann ligt in het idyllische Baiersbronn en is het ideale startpunt voor een dag vol ontdekkingen. Van hieruit kunt u gemakkelijk een dagtocht maken naar Freudenstadt, Baden-Baden, Straatsburg - of zelfs Frankrijk of de Elzas. Voor culturele bezienswaardigheden in de stad Baiersbronn zelf kunt u een bezoek brengen aan de U Gallery of het cultuurpark Glashütte Buhlbach. Als u meer van sport houdt, kunt u de plaatselijke berg, de Stöckerkopf, beklimmen en op de panoramastoeltjeslift stappen. Of wandel door de gevarieerde natuur van het Zwarte Woud met zijn indrukwekkende valleien, rivieren en meren.
Hotel Sackmann
Of u nu op een romantisch uitje, een gezinsvakantie of een zakenreis bent: Hotel Sackmann heeft de perfecte accommodatie voor u. U kunt kiezen uit zes verschillende kamertypes die elk inspelen op verschillende smaken. Het rustieke en charmante landhuis biedt bijvoorbeeld gezinsvriendelijke vakantieappartementen met een balkon en een nabijgelegen grote speeltuin. Als u de voorkeur geeft aan een moderne ambiance, zal een kamer in de designcategorie ongetwijfeld in de smaak vallen. Als gast kunt u ook genieten van de ruime wellnessruimte die uit twee verdiepingen bestaat, met onder meer een panoramasauna, een overloopzwembad en tal van ontspannende behandelingen.
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | ||
| Woensdag | 18:00 - 21:00 | |
| Donderdag | 18:00 - 21:00 | |
| Vrijdag | 18:00 - 21:00 | |
| Zaterdag | 18:00 - 21:00 | |
| Zondag | 18:00 - 21:00 |
Reserveer een tafel bij Schlossberg
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
