Chef Nico Sackmann begon zijn culinaire carrière met een opleiding in de Traube Tonbach bij multi-Michelin ster chef Harald Wohlfahrt. Als junior chef-kok volgde Nico vervolgens een leertijd bij verschillende topkoks, zoals chef-kok Franz Feckl bij Landhaus Feckl (Ehningen), chef-kok Joachim Wissler (Vendome Bensberg), en chef-kok Thomas Bühner (La Vie Osnabrück). Na het afronden van zijn koksopleiding in Heidelberg keert hij terug naar het gastronomische restaurant van zijn vader. Als uiterst bekwame chef-kok bereidt Nico nu zijn jonge en creatieve high-end keuken voor fijnproevers van heinde en verre. Met uitsluitend hoogwaardige producten en de fijnste kruiden slaagt hij er steeds weer in, de genuanceerde aroma's en smaken van de ingrediënten waarmee hij werkt, optimaal tot hun recht te laten komen.
Schlossberg
Baiersbronn-Schwarzenberg, DuitslandIn Baiersbronn-Schwarzenberg, Duitsland, ligt Hotel Sackmann. Dit 4-sterren superior hotel heeft meerdere restaurants, waaronder gastronomisch restaurant Schlossberg. Hier bereiden eigenaar en sterrenkok Jörg Sackmann en zijn zoon, chef Nico Sackmann, innovatieve creaties met een mediterrane flair. Het stijlvolle hotelrestaurant van Sackmann werd in 1993 geopend. De critici erkenden al snel de finesse, het perfectionisme en de creativiteit van de chef: zijn kosmopolitische keuken werd meermaals bekroond en geëerd, waaronder met één Michelinster en 17 van de 20 Gault Millau-punten. Het spreekt voor zich dat restaurant Schlossberg in de idyllische streek van het Zwarte Woud de ideale plek is om een spannende gastronomische reis te beleven.
Reserveer een tafel bij Schlossberg
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
