Villa Rota
Een bijzondere villa
Villa Rota
Piangipane, Ravenna
Walter Bianconi
Walter BianconiChef Walter Bianconi komt oorspronkelijk uit Treviso en stond 23 jaar lang aan het roer van Ristorante Tivoli in Cortina d’Ampezzo samen met zijn vrouw Donata.
Glazen paviljoen
Evenementen en bruiloften
Michelin-niveau keuken
Chef-geleide keuken voor evenementen
Bij Villa Rota brengt chef Walter Bianconi de standaarden van fine dining naar de wereld van evenementen. Hij werkt met seizoensproducten, sterke ingrediënten en smaken die herkenbaar en uitnodigend blijven. De stijl is duidelijk Italiaans, met een hedendaagse benadering en af en toe een idee dat hij tijdens reizen heeft opgepikt. Menu’s bewegen moeiteloos tussen vlees, vis en huisgemaakte pasta, met daarnaast vegetarische en vegan opties en gerechten aangepast aan allergieën of intoleranties. Het doel is eenvoudig: elke gast moet zich welkom voelen aan tafel en elk gerecht moet helder, gul en smaakvol zijn.
Villa Rota, Anywhere
Villa Rota kookt niet alleen in de villa zelf. Met Villa Rota, Anywhere verzorgen chef Walter Bianconi en zijn team bruiloften en evenementen in heel Italië en daarbuiten, met dezelfde aandacht voor keuken en organisatie. De menu’s worden telkens aangepast aan de stijl van het evenement, het verloop van de dag en de voorkeuren en dieetwensen van de gasten. Het is dezelfde keuken en hetzelfde team, alleen ontworpen om ook buiten de villa te werken.
Piangipane bij Ravenna
Villa Rota ligt op het platteland rond Ravenna, in Piangipane, in een historische residentie die ooit toebehoorde aan de familie Pasolini Dall’Onda. Gasten bewegen tussen met fresco’s versierde zalen, vier elegante ruimtes waarvan één met een werkende barokke open haard, en een park van een hectare met eeuwenoude bomen en sierplanten. Bij de ingang staat een kleine kapel voor ceremonies, terwijl achteraan een modern glazen paviljoen staat dat in de zomer open is naar de tuin en in de winter wordt afgesloten voor evenementen.
De familie Bianconi
Achter Villa Rota staat een familieverhaal dat begon in een restaurantzaal. Donata ontving de gasten, Ada rolde de pasta, en Walter bouwde een carrière uit die hem een Michelinster opleverde nog voordat de villa hun nieuwe focus werd. Hun dochter Carolina sloot zich later aan bij het project en helpt vandaag bij de organisatie en begeleiding van gasten. Die menselijke benadering is hier geen slogan, maar de manier waarop elk evenement wordt georganiseerd.
“Onze kracht zit in de menselijke touch.”
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | - | - |
| Dinsdag | - | - |
| Woensdag | - | - |
| Donderdag | - | - |
| Vrijdag | - | - |
| Zaterdag | - | - |
| Zondag | - | - |
Reserveer een tafel bij Villa Rota
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
