Die Wärme von CRKL
Jolien Olivier ist Gastgeberin und Miteigentümerin von CRKL und prägt die Atmosphäre vom Moment der Ankunft der Gäste an. Ihre Aufgabe ist es, die Identität des Restaurants in eine Gastfreundschaft zu übersetzen, die professionell, aufmerksam und persönlich ist. Sie überwacht den Service, den Ablauf im Raum und die Details, die das Erlebnis von der Begrüßung bis zum Abschied komplett machen. Gemeinsam mit Sam baut sie ein Restaurant auf, in dem Qualität und persönlicher Kontakt gleichwertig sind. Für Jolien sollte gehobene Küche großzügig und umsorgt wirken, niemals distanziert oder unpersönlich.
„Für uns sollte gehobene Küche niemals distanziert wirken. Wir möchten unsere Gäste mit Qualität, Wärme und aufrichtiger persönlicher Aufmerksamkeit verwöhnen.“
CRKL
CRKL ist ein gastronomisches Restaurant in Roeselare, geleitet von Küchenchef Sam Swaenepoel und Gastgeberin Jolien Olivier. In einem warmen, stilvollen Interieur schaffen sie ein raffiniertes kulinarisches Erlebnis, geprägt von der Saison, dem Markt und den Menschen am Tisch. Die Menüs verwenden tagesfrische Zutaten, lokale Produkte und reine Aromen, unterstützt durch eine sorgfältige Präsentation und einen persönlichen Service-Stil. CRKL ist zeitgemäß in der Küche, aber zugänglich im Gefühl: ein Restaurant, das auf Qualität, Atmosphäre und die Art von Aufmerksamkeit aufgebaut ist, die Gäste dazu bringt, zurückzukehren.
