Produkt vor Dekoration
Chef Tom Vermeiren sammelte seine Erfahrung im Clandestino und Likoké, bevor er das Wilford T an der Wilfordkaai eröffnete. Als ehemaliges Mitglied von Jong Keukengeweld und stolzes Mitglied der Flanders Kitchen Rebels kocht er mit starkem Fokus auf die Jahreszeiten, das Produkt und tiefen, intensiven Saucen. Seine Küche ist jung und erfrischend und bringt oft frische Einflüsse in einen produktorientierten Stil ein. Die Zusammenarbeit mit Wilford X gibt seinem Restaurant einen unverwechselbaren Rahmen und verbindet den Traum vom eigenen Restaurant mit einem Ort, an dem Kunst und Gastronomie zusammenleben.
„Schon in jungen Jahren war es mein Traum, mein eigenes Restaurant zu eröffnen. In diesem Gebäude, in dem Kunst und Gastronomie zusammenkommen, fühlt sich das Bild vollständig an.“
Wilford T
Wilford T empfängt seit dem 1. Juni 2016 Gäste am Wilfordkaai in Temse. In einem denkmalgeschützten Stadthaus an der Schelde gelegen, vereint das Restaurant dank seiner engen Verbindung mit der Kunstplattform Wilford X Gastronomie und zeitgenössische Kunst. Im Inneren ist der Raum schlicht und klar gestaltet, mit einer zentralen offenen Küche und Werken belgischer und internationaler Künstler. Küchenchef Tom Vermeiren schuf ein Restaurant, in dem Produkt, Gastfreundschaft und Kunst denselben Raum teilen und das Abendessen zu etwas Persönlichem, Präzisem und visuell Unverwechselbarem machen.
