Produkt vor Dekoration
Chef Tom Vermeiren sammelte seine Erfahrung bei Clandestino und Likoké, bevor er zusammen mit seiner Frau Delphine Wilford T an der Wilfordkaai eröffnete. Als ehemaliges Mitglied von Jong Keukengeweld und stolzes Mitglied der Flanders Kitchen Rebels kocht er mit großer Aufmerksamkeit für die Jahreszeiten, das Produkt und tiefe, intensive Saucen. Seine Küche ist jung und erfrischend und bringt oft frische Einflüsse in einen produktorientierten Stil ein. Die Zusammenarbeit mit Wilford X verleiht seinem Restaurant einen unverwechselbaren Rahmen, der den Traum von seinem eigenen Restaurant mit einem Ambiente verbindet, in dem Kunst und Gastronomie zusammenleben.
„Schon in jungen Jahren war es mein Traum, mein eigenes Restaurant zu eröffnen. In diesem Gebäude, mit Kunst und Gastronomie zusammen, fühlt sich das Bild komplett an.“
Wilford T
Wilford T hat seit dem 1. Juni 2016 Gäste am Wilfordkaai in Temse willkommen geheißen. Das Restaurant befindet sich in einem denkmalgeschützten Stadthaus an der Schelde und verbindet Gastronomie und zeitgenössische Kunst durch seine enge Verbindung mit der Kunstplattform Wilford X. Innen ist der Raum schlicht und klar gestaltet, mit einer zentralen offenen Küche und Werken belgischer und internationaler Künstler. Chefkoch Tom Vermeiren und seine Frau Delphine haben ein Restaurant aufgebaut, in dem Produkt, Gastfreundschaft und Kunst denselben Raum teilen und das Abendessen zu etwas Persönlichem, Präzisem und Visuell Unverwechselbarem machen.
