La Capitana

Die Küche von La Capitana ist unverwechselbar und präzise ausgeführt, basiert auf Meeresfrüchten von höchster Qualität und einem klaren peruanischen Fundament. Sie werden Gerichte probieren, die auf den ersten Blick vertraut wirken, Sie dann aber mit einem raffinierten Detail oder einer unerwarteten Kombination überraschen. Das hausgemachte Ceviche ist nicht ohne Grund ein Markenzeichen des Hauses und überzeugt durch Frische, Textur und echte Persönlichkeit. Das gesamte Menü folgt einem einheitlichen Ansatz: hochwertige Zutaten, klare Zubereitung und Gerichte, die ihre Herkunft respektieren. Mit einer ausgewählten Cocktailkarte fühlt man sich hier wie in einem beliebten Lokal in Lima.

Manche Tage im La Capitana sind wie geschaffen dafür, etwas länger zu verweilen. Das Team veranstaltet ausgedehnte Mittagessen, bei denen befreundete Köche in der Küche mithelfen, Ideen ausgetauscht werden und spezielle Menüs für diesen Anlass zusammengestellt werden. Live-Musik sorgt für eine entspannte und festliche Atmosphäre am Nachmittag, bei der das Essen so lange serviert wird, wie es den Gästen gefällt, ohne dass jemand auf die Uhr schaut. Es geht um Essen, Freundschaft und einen Tisch voller Energie – genau das, wofür das La Capitana bekannt ist.

La Capitana liegt in einem Teil von Lima, der zunehmend an Dynamik gewinnt, mit neuen Restaurants und kreativen Konzepten, die den Ruf der Gegend prägen. Es ist ein Viertel, in das die Menschen kommen, um Orte mit einer besonderen Note zu entdecken, nicht nur einen Trend. Im Inneren herrscht eine einladende und intime Atmosphäre, in der Musik und Herzlichkeit den Rhythmus des Raumes bestimmen. Es ist die Art von Ort, die sich im besten Sinne lokal anfühlt, ein Ort, an den man zurückkehrt, weil man weiß, dass man eine gute Zeit haben wird.

La Capitana ist nicht nur ein Restaurant mit Stil, sondern auch ein Restaurant mit einer Botschaft. Das Team ist stolz darauf, Frauen in der peruanischen Gastronomie in den Vordergrund zu stellen und einen Raum zu schaffen, in dem dies in der Führung, der Gastfreundschaft und der Zusammenarbeit in der Küche zum Ausdruck kommt. Die Gäste kommen wegen der Meeresfrüchte und der Zubereitungstechnik und gehen mit Erinnerungen an die Atmosphäre, die Musik und die herzliche Betreuung.