Das Herzstück des Speisesaals
Angie Márquez bringt mehr als 20 Jahre Erfahrung im Gastgewerbe mit, vom Service über die Verwaltung bis hin zu ihrer heutigen Position bei La Capitana. Sie trägt dazu bei, das Gästeerlebnis vom ersten Moment an zu gestalten, indem sie für eine warme, lebendige und persönliche Atmosphäre sorgt. Angies Stil ist aufmerksam und menschlich: Sie beobachtet die Gäste, gibt das Tempo vor und sorgt dafür, dass das Erlebnis unbeschwert ist. In einem Restaurant, das sich um die peruanische Identität und einen von Frauen geprägten Geist dreht, ist sie diejenige, die dafür sorgt, dass Sie sich wie zu Hause fühlen.
„Kochen ist Familie, es ist Liebe, es ist Teamwork. Ich möchte, dass die Menschen gut essen, sich wohlfühlen und glücklich gehen.“
La Capitana
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Lima, Peru
La Capitana ist ein gemütliches Restaurant in Lima, das moderne peruanische Küche mit viel Respekt für Technik und herausragende Produkte serviert. Küchenchefin Ximena Ugarte stellt die Grundlagen der peruanischen Küche in den Mittelpunkt und fügt dann kleine kreative Akzente hinzu, die natürlich und persönlich wirken. Das Ergebnis sind Gerichte mit Identität, Sensibilität und Charakter, insbesondere bei Fisch und Meeresfrüchten. La Capitana hat auch eine klare Mission: die Rolle der Frauen in der peruanischen Gastronomie, von der Küche bis zum Speisesaal, zu würdigen und aufzuwerten.
Eine Reservierung machen bei La Capitana
Machen Sie Ihre Reservierung über unsere Website um ein erstklassiges Gastronomieerlebnis zu erfahren - es geht einfach und schnell. Buchen Sie hier Ihren Tisch und machen Sie sich für ein unvergessliches Kulinarikevent bereit.
