Old Stamp House Restaurant

The Old Stamp House rezuma encanto histórico, ya que en su día fue el despacho de William Wordsworth, el famoso poeta inglés, y mantiene muchas de las características originales del edificio. Desde que abrió sus puertas en 2014, el restaurante ha atraído mucha atención y ha ganado una serie de reconocimientos, como los premios Cumbria Life Restaurant of the Year y Lancashire Life Dining Experience of the Year, que finalmente les llevaron a recibir su primera estrella Michelin en 2019.

La cocina de The Old Stamp House está influenciada principalmente por el paisaje local y, de forma bastante sorprendente, por el histórico comercio marítimo con las Américas, el Caribe y la India. Aunque está profundamente arraigada en la cocina local de Cumbria, muchos de los platos de la carta del restaurante utilizan especias importadas como pimienta, macis, jengibre, azúcar y ron que llegaron al Reino Unido a través de los puertos de Whitehaven y Maryport. Combinando recetas tradicionales con ingredientes más exóticos, el chef Ryan Blackburn crea platos poco convencionales e innovadores utilizando ingredientes de origen local y criados a mano.

Con sólo 28 cubiertos, The Old Stamp House es un espacio íntimo que se encuentra en un tranquilo rincón de Church Street en el encantador pueblo de Ambleside, en el corazón del Distrito de los Lagos. Aprovechando la historia del edificio como antigua oficina del poeta William Wordsworth, muchas de las características originales se han mantenido intactas. El restaurante se encuentra en el sótano reutilizado de este antiguo edificio y está dividido en dos salas de techos bajos con arte local colgado de las paredes y un impresionante suelo de losa. Todo esto se une para ofrecer a los comensales una experiencia tradicional de Cumbria y mostrar el patrimonio que ha tenido tanta influencia en la cocina.