Rumänien

Die Küche Rumäniens hat sich aus den Einflüssen verschiedener Traditionen heraus entwickelt. Das Ergebnis sind vielfältige Gerichte, die ursprüngliche Geschmacksrichtungen beibehalten. Neben der osmanischen Küche finden auch Länder wie Deutschland, Bulgarien, Serbien und Ungarn Platz in der rumänischen Küche. Die berühmte rumänische "Ciorba" umfasst eine große Auswahl an Suppen mit charakteristischem säuerlichen Geschmack. Alle Suppen werden mit Zitronensaft, Sauerkrautsaft, Essig oder "Bors" (fermentierte Weizenkleie) gesäuert. Oftmals beinhalten sie Fleisch und Gemüse, Kutteln und Kalbsfuß oder Fisch - und schmecken hervorragend.