Ryan Blackburn nació en Cumbria y tiene la herencia cumbriana corriendo por sus venas. Como tercera generación de su familia que trabaja en la hostelería, es un apasionado de la cocina y los productos de su zona. Antes de abrir su propio restaurante con su hermano, Craig, Ryan trabajó en el restaurante Martin Wishart y fue jefe de cocina en Cottage in the Wood, en Whinlatter Forest, ambos restaurantes muy respetados en el Reino Unido. Uno de los puntos culminantes de su carrera fue recibir una brillante reseña del estimado crítico gastronómico Jay Rayner.
Desde que abrió The Old Stamp House en 2014, Ryan se ha centrado en la elaboración de platos tradicionales de Cumbria con influencias de sabores de todo el mundo y elaborados con productos criados y cultivados localmente.
Old Stamp House Restaurant
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Ambleside, Reino unido
Enclavado en el corazón del Distrito de los Lagos, The Old Stamp Houe se encuentra en la antigua oficina de William Wordsworth, el famoso poeta inglés que fue el distribuidor de sellos de Westmorland en su momento. Abierto en 2014 por los hermanos Ryan y Craig Blackburn, el restaurante muestra la comida y el patrimonio cultural de Cumbria y fue reconocido con su primera estrella Michelin en 2019.
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