Originario de São Paulo (Brasil) y con origenes italianos, Rafael Cagali comenzó su carrera en Londres. Luego, se trasladó a Italia para trabajar con el chef Stefano Baiocco en A Villa Feltrinelli durante tres años.
Su ascendente carrera en España le llevó a trabajar para los chefs Quique Dacosta y Martín Berasategui. Al regresar a Inglaterra se unió a The Fat Duck de Heston Blumenthal y, finalmente, abrió el restaurante Fera en el Claridges.
Rafael’s Da Terra is an exploration of knowledge, originality and instinct, swayed by his Brazilian and Italian heritage and centered around the relationship between the soil, nature and people; our roots.
Da Terra
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
London, Reino unido
Con una combinación única de sabores y originalidad para sorprender a sus comensales, Da Terra pertenece a los chefs internacionales Rafael Cagali y Paulo Airaudo. Su misión es llevar su experiencia gastronómica al máximo, y para ello, se aseguran de que sus visitantes se sientan como invitados a la casa de los chefs, en un ambiente informal y relajado.
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