La visión detrás de ΚΛΙΛΜO̲
El viaje culinario del chef Radu Ionescu-Feher es profundamente personal, moldeado por una familia que le inculcó una ética de trabajo y una visión inquebrantables. Nacido en Bucarest, perfeccionó su arte en Londres, donde trabajó en el restaurante de Ollie Dabbous, galardonado con una estrella Michelin, antes de volver a casa para hacer realidad su sueño: ΚΛΙΛΜO̲. Su filosofía gastronómica trasciende la tradición, abrazando los valores olvidados de Rumanía a través de creaciones atrevidas y modernas. Galardonado como «Gran Chef del Mañana» por Gault & Millau, la misión de Radu es clara: elevar el panorama culinario de Rumanía manteniéndose fiel a sus raíces y reimaginándolas para el futuro.
«Mi objetivo es sencillo: dejar el panorama culinario de Rumanía mejor de lo que lo encontré».
Kaiamo
Bucharest, RumaníaΚΛΙΛΜO̲ se erige como símbolo de la evolución de la gastronomía rumana. Un manifiesto. Con un diseño distintivo, un profundo respeto por la tradición y un enfoque en el arte moderno, este lugar de Bucarest es un raro hallazgo que reimagina valores nacionales olvidados a través de una lente creativa y vanguardista.
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