Kaiamo
Una filosofía gastronómica audaz en Bucarest
Kaiamo
Bucharest, Rumanía
Radu Ionescu
Radu IonescuEl viaje culinario del chef Radu Ionescu-Feher es profundamente personal, moldeado por una familia que le inculcó una ética de trabajo y una visión inquebrantables. Nacido en Bucarest, perfeccionó su arte en Londres, donde trabajó en el restaurante de Ollie Dabbous, galardonado con una estrella Michelin, antes de volver a casa para hacer realidad su sueño: ΚΛΙΛΜO̲.
Cocina experimental
'El gran chef del mañana''
Más allá de la tradición
Tradición y vanguardia
Cocina rumana experimental. ΚΛΙΛΜO̲ trata de un enfoque hedonista del concepto de comida y terruño. Una simbiosis entre la naturaleza que nos rodea y el paso de los años. En su cocina, el objetivo es dar el escenario a los ingredientes para que brillen a su propio ritmo a través de una forma de cocina distintiva y conceptual que va más allá de las fronteras del pensamiento, y de las tierras u orígenes. Como comensal, le invitan a entrar en su mundo y a dejar que influyan en el suyo.
Homenaje a la comunidad y al patrimonio
Durante la pandemia, los esfuerzos humanitarios del Chef Radu obtuvieron reconocimiento internacional. Su apoyo a los trabajadores de primera línea le valió prestigiosos galardones, como la medalla «Servo Per Amikeco» y el reconocimiento de la Cruz Roja Rumana.
Un escenario icónico de Bucarest
Situado en la calle Ermil Pangratti, ΚΛΙΛΜO̲ está impregnado del legado cultural de Bucarest. La zona, que fue centro neurálgico de escultores y pintores, infunde al restaurante un aire de historia artística. Su vibrante barrio complementa a la perfección el espíritu creativo de su interior.
Un restaurante con propósito
ΚΛΙΛΜO̲ es una celebración de la herencia rumana y un compromiso con la excelencia culinaria. Desde su envolvente atmósfera gastronómica hasta su dedicación a elevar la industria alimentaria local, cada detalle encarna el espíritu de innovación y respeto.
«ΚΛΙΛΜO̲ es más que un restaurante; es un homenaje al pasado de Rumanía, una celebración de su presente y un audaz paso hacia el futuro».
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Contacto
DÓNDE ENCONTRAR
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | 18:00 - 23:00 | |
| Miércoles | 18:00 - 23:00 | |
| Jueves | 18:00 - 23:00 | |
| Viernes | 18:00 - 23:00 | |
| Sábado | 18:00 - 23:00 | |
| Domingo |
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