Las propuestas, naranja del Valle con boquerón y anís y membrillo con higo alpujarreño y jalea, pusieron en valor productos locales y combinaciones que reflejan la identidad gastronómica de Granada. A través de estos platos, Damasqueros volvió a mostrar una cocina que dialoga con su entorno y que encuentra en el producto de proximidad su principal argumento.

La participación del restaurante contó con el respaldo de la Diputación de Granada, a través de su marca gastronómica Sabor Granada, reforzando el compromiso compartido por visibilizar la fuerza y singularidad de la cocina de la provincia en un foro como Madrid Fusión.

Con esta nueva presencia en el congreso, Damasqueros reafirma su apuesta por una cocina arraigada al territorio y por la proyección de Granada en el panorama gastronómico nacional.