Cocina de Rantrée

El chef Ralph Hermans se inspira en las cuatro estaciones. La cocina clásica establece la base, pero él añade con éxito un giro moderno. La firma de este chef se puede degustar en sus platos con su enfoque contemporáneo, su creatividad y su perspectiva mundana. Los favoritos del menú son el fletán en hoja de plátano con yogur tailandés, cilantro y cacahuete, y el filete de ternera, servido con berenjena, calabacín, espárragos, patatas y salsa de ternera con mostaza. Jennifer Silvius, que no sólo es copropietaria del restaurante, sino también sumiller, marida perfectamente cada plato con el vino adecuado. Jennifer pone el listón de calidad de sus vinos excepcionalmente alto. Su excelente carta de vinos ofrece una amplia selección de vinos ecológicos y vinos internacionales, como los hermosos vinos de Switserland. Es bueno saber: se pueden preparar fácilmente opciones vegetarianas y veganas bajo petición.