Restaurant Zur Rose en St. Michael Eppan es una dirección histórica situada en la Ruta del Vino del Tirol del Sur, en una casa tradicional cuyo nombre, “Rose”, ha estado vinculado al edificio durante siglos. Hoy, el chef Herbert Hintner y su esposa Margot dirigen el restaurante con una visión clara: productos regionales, estándares exigentes y una cocina que actualiza la tradición local mediante técnicas contemporáneas. La experiencia es íntima y refinada, con menús de temporada que cambian a lo largo del año, incluida una opción vegetariana. Es un destino para quienes buscan precisión, calidez y una identidad inequívocamente altoatesina.