Le gérant Barny Taylor remplit aussi honorablement le rôle de sommelier au Dysart Petersham. Lors des dîners de vin qui sont organisés fréquemment tout au long de l'année, Barney sélectionne les meilleurs vins, avec le chef Kenneth.
Ensuite, Kenneth associe ces vins à ses plats traditionnels authentiques, afin de créer une expérience fabuleuse et un plaisir gastronomique extraordinaire. En travaillant en étroite collaboration avec le vigneron, Barney et Kenneth s'assurent que les vins sont représentatifs de leur Maison.
The Dysart Petersham
JREJRE-Jeunes Restaurateurs
Petersham, Surrey, Royaume uni
Le restaurant The Dysart Petersham est animé par une vision familiale directrice. L'approche de la nourriture, des boissons et du service est fermement ancrée dans les valeurs partagées par Barny Taylor, le gérant, et Kenneth Culhane, le chef de cuisine étoilé au Michelin, qui a suivi une formation classique.
Ce restaurant familial est situé dans le Surrey. Il est soutenu par une équipe plus importante comprenant un jardinier et un fourrageur. Ensemble, ils veillent à présenter à leurs hôtes des délices frais et inattendus.
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