Al fianco di Federico c’è Chiara Zanetti, anima accogliente di Nello. Compagna di vita e di lavoro, trasforma l’ospitalità in un gesto autentico, guidando ogni ospite con eleganza e naturalezza. In sala racconta, ascolta, crea connessioni e cura ogni dettaglio. È il sorriso che accoglie e la mano che chiude il percorso con leggerezza e profondità. In cucina firma con Federico la parte dolce del menu con sensibilità tecnica e visione contemporanea. La pasticceria di Nello unisce precisione e intuizione, equilibrio e carattere, dialogando con i piatti salati in un racconto gastronomico coerente.