Ospitalità con una voce propria
Marie-Theres Essl gestisce il servizio al Landgasthaus Essl con calma, concentrazione e attenzione. Il suo approccio va oltre la tradizionale carta dei vini. Produce personalmente il kombucha e l'ossimelo e li integra con cura negli abbinamenti delle bevande. Il suo obiettivo è l'equilibrio, assicurandosi che ogni portata sia valorizzata piuttosto che dominata. Grazie alla sua presenza in sala, il servizio diventa una naturale estensione della cucina.
“Per noi, la gastronomia è molto più che cucinare e servire. Gli ospiti devono percepire la passione che sta dietro a tutto ciò che facciamo”.
Landgasthaus Essl
Il Landgasthaus Essl è una locanda di campagna a conduzione familiare a Rossatz-Arnsdorf, dove Philipp Essl e Marie-Theres Essl danno vita a un'interpretazione contemporanea della cucina austriaca da taverna. La cucina lavora con prodotti stagionali e regionali e traduce sapori familiari in piatti precisi e ben equilibrati. Il servizio è personale e attento, in perfetta sintonia con il cibo. Insieme, creano un'esperienza culinaria curata e completa, dove la tradizione è rispettata, ma mai ripetuta in modo meccanico.
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