Abbinamenti con un tocco personale
Il sommelier e ristoratore Nicholas Neve mette a disposizione dell'Hēdonē la sua pluriennale esperienza gastronomica, ma mantiene un'atmosfera rilassata e familiare. Accoglie calorosamente gli ospiti, spiega il menu in modo naturale e sceglie vini che esaltano i sapori che Davine crea in ogni portata. La lista dei vini è disponibile anche online, così gli ospiti possono scoprire la selezione in dettaglio e ordinare bottiglie con consegna a domicilio. L'obiettivo rimane semplice: rendere la serata completa, tranquilla e davvero piacevole.
“L'abbinamento migliore è quello che esalta il sapore del piatto, senza complicarlo”.
Restaurant Hēdonē
Hēdonē a Tongeren-Borgloon è il piccolo ristorante di Davine Croughs e Nicholas Neve, nato da un'idea: il puro piacere. Il nome deriva dall'antica dea greca del piacere, e questo si riflette nel modo in cui accolgono i loro ospiti. Davine cucina con ingredienti stagionali e sapori genuini, ma non ha paura di mescolare influenze diverse, dagli snack indiani da strada al merluzzo cotto alla perfezione. Nicholas accoglie gli ospiti come amici e li guida attraverso un menu raffinato, personale e piacevolmente semplice.
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