Dal campo alla tavola: JRE-Italia alla Festa del Raccolto di Molini Fagioli
Artigianalità, esperienza, territorio e qualità: valori che contraddistinguono non solo la filosofia del molino agricolo Molini Fagioli, ma che vengono condivisi da tutto un gruppo di attori parte di una stessa famiglia, di una stessa filiera, che ha di recente celebrato la Festa del Raccolto, un momento di unità e di convivialità, nel cuore dell’Umbria, a Città di Castello.
Un’occasione che ha acceso i riflettori su tutti gli aspetti della produzione artigianale e agricola di Molini Fagioli “OIRZ”, la prima e unica farina in Italia certificata a Residuo Zero. Si tratta di una produzione, 100% umbra, che ha portato alla creazione di una filiera locale interamente certificata.
JRE-Italia era presente per vivere questo momento insieme al partner Molini Fagioli, per scoprire e toccare con mano il prodotto partendo direttamente dal campo di coltivazione. Ma anche per confrontarsi, per parlare con colleghi, professionisti e realtà del comparto, delineando la filiera di ieri, oggi e domani. Una filiera che trova le sue origini nella nostra tradizione, che punta sulla qualità, lavorando unita, per dare garanzia al consumatore finale.
E, per l’occasione, il nostro Chef Paolo Trippini, Ristorante Trippini - Civitella del Lago, ha lavorato i prodotti Molini Fagioli & partners per realizzare uno dei piatti della cena evento che ha concluso con gusto la prima giornata di festa.
