Il 10 novembre 2025 si è tenuta al Teatro Menotti di Milano la finale della quarta edizione del Grande Cucina Talent Prize, il premio dedicato ai talenti under 30 della ristorazione italiana. L’evento, firmato da Italian Gourmet, ha celebrato giovani professionisti della cucina, della sala, della pasticceria e del bere miscelato, offrendo loro una vetrina di prestigio e l’opportunità di confronto con i principali protagonisti del settore gastronomico nazionale.

Tra i membri della giuria d’eccellenza che ha valutato le performance dei finalisti è intervenuto in rappresentanza di JRE-Italia il Presidente Alberto Basso, al fianco di colleghi e professionisti del settore.

La partecipazione di Alberto Basso ha sottolineato, ancora una volta, l’impegno dell’associazione nel riconoscere e valorizzare i nuovi talenti che stanno costruendo il futuro della ristorazione in Italia. In qualità di giurato, Basso ha portato l’esperienza e il punto di vista di JRE-Italia nel processo di valutazione dei piatti e dei progetti presentati, contribuendo alla selezione dei vincitori attraverso criteri di tecnica, creatività e visione personale.

La giornata milanese ha visto inoltre la proclamazione di Giulia Zappa, sous-chef del ristorante La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti, come Talent Chef of the Year 2025 con il suo piatto Cicer, capace di coniugare tecnica raffinata e originale interpretazione del tema della pasta. Altri professionisti under 30 hanno ricevuto menzioni speciali nelle categorie di Sala e Sommellerie, Pasticceria da Ristorazione e Bere Miscelato.

La presenza di JRE-Italia in giuria conferma la vocazione dell’associazione a promuovere le nuove leve della gastronomia italiana, rafforzando il dialogo tra generazioni di chef e favorendo lo sviluppo di percorsi professionali di eccellenza. Il confronto diretto con i giovani talenti, in occasione di eventi di questo calibro, rappresenta un’occasione preziosa per stimolare innovazione, creatività e qualità nel comparto della ristorazione.