"Combinare il meglio del patrimonio con l'innovazione all'avanguardia per garantire un passaggio stimolante verso il futuro".
PREMIO INNOVAZIONE - con CARPIGIANI
L'innovazione è la chiave del progresso. Lo chef vincitore di questa categoria mostra il meglio della cucina innovativa. Rispettando l'eredità culinaria, lo chef crea costantemente esperienze inaspettate e piaceri unici utilizzando tecniche all'avanguardia, questo chef sviluppa una gastronomia ispirata e piatti innovativi per la nuova era. In collaborazione con Carpigiani, onoriamo lo chef che dimostra autenticità nella ricerca dell'eccellenza e della creatività.
Il vincitore: Ryan Blackburn
Matteo Andreola di Carpigiani ha avuto l'onore di consegnare il Premio Innovazione a Ryan Blackburn, Ristorante Old Stamp House, Regno Unito.
Premi 2024
JRE è alla ricerca della perfezione: i nostri talentuosi chef e sommelier fanno ogni giorno il possibile per garantire la migliore esperienza agli ospiti, quindi è giusto che i loro risultati vengano riconosciuti e premiati. Ecco perché, ogni due anni, JRE conferisce sei premi a uomini e donne qualificati che si sono distinti nelle seguenti aree: Talento dell'anno, Imprenditore dell'anno, Sostenibilità, Innovazione, Sommelier e Gusto dell'origine. In occasioni speciali, consegniamo anche il Never-ending Passion Award a uno chef eccezionale che supera le nostre aspettative in più modi.