Restaurant Fahr
Fahr Restaurant
Restaurant Fahr
Künten-Sulz, Svizzera
Manuel Steigmeier
Manuel SteigmeierI giovani ristoratori dell'ormai noto Fahr, Alexandra von Allmen e Manuel Steigmeier, hanno dato una scossa al Fahr con uno staff giovane e dinamico e propongono una cucina fresca e moderna che utilizza una serie di prodotti regionali.
Cucina stellata Michelin
Cucina fusion
Prodotti freschi locali
Fahr
Il menu di Fahr è creativo e sapientemente presentato e sfida la cucina convenzionale e tradizionale, assicurando tuttavia che i locali e i visitatori siano sempre affascinati dai sapori. Per chi vuole intraprendere un viaggio culinario di scoperta, vale la pena di provare i piatti più avventurosi del menù, mentre chi vuole che il suo viaggio culinario rimanga sui binari, può attenersi al classico menù di carne, sapientemente cucinato e presentato. Accomodati nel ristorante splendidamente illuminato e sfoglia la carta dei vini prima di gustare il tuo pasto o approfitta dell'ampia terrazza nei mesi invernali.
La cucina del Fahr
La cucina del Fahr gioca con disinvoltura con le tradizioni e favorisce la libertà delle combinazioni di sapori. Data la posizione piuttosto remota del ristorante, è il cibo a dover parlare e l'ampio menù offre sicuramente più di una semplice chiacchierata. Pensate ai macarons di carota ripieni di mela e formaggio di capra o al filetto di manzo marinato con crema di more, cipolle sottaceto, cotte e arrostite e arachidi. Per quanto questi abbinamenti possano sembrare stravaganti, l'uso delicato di questi sapori crea una bella armonia che funziona e anche bene. Per chi ha un palato un po' più "convenzionale", i piatti a base di carne sono imperdibili e sono tutti cucinati a un livello così alto che si potrebbe trascurare gli aspetti più avventurosi del menù.
L'atmosfera del Fahr
L'ambiente isolato del ristorante Fahr non fa che aumentare la sensazione di intimità che l'arredamento trasmette a ogni singolo commensale. Anche se ogni sera c'è il pienone, ogni ospite ha la sensazione di avere la massima attenzione da parte del personale. La bella sala da pranzo è sobria ma accogliente e ogni tavolo è decorato e apparecchiato con cura e precisione. Siediti e assapora l'atmosfera, chiedi il parere del personale sulle scelte del menù o prendi un bicchiere di vino selezionati e goditi l'ambiente sulla terrazza: c'è tutto!
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DOVE TROVARE
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Orari di apertura
| GIORNO | PRANZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunedì | ||
| Martedì | ||
| Mercoledì | ||
| Giovedì | 11:00 - 14.30 | 18:00 - 23:00 |
| Venerdì | 11:00 - 14.30 | 18:00 - 23:00 |
| Sabato | 11:00 - 17:00 | 17:00 - 23:00 |
| Domenica | 11:00 - 17:00 | 17:00 - 22:00 |
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