"Il patrimonio è un dialogo tra il passato e il futuro".
IL GUSTO DELL'ORIGINE - con PARMIGIANO REGGIANO
JRE si impegna a mantenere viva la tradizione da oltre 50 anni. Raccogliendo un vero e proprio pool di talenti. In nome dei nostri colleghi e della loro arte di lunga data, oggi riconosciamo lo Chef che si concentra sul trasferimento di competenze e conoscenze. Questo Chef vincente celebra la tradizione utilizzando il passato come fonte inesauribile di ispirazione per creare una cucina classica eccezionale. Insieme al Parmigiano Reggiano, salutiamo lo Chef che conserva il passato e celebra il futuro.
Il vincitore: Uwe Machreich
Simone Ficarelli del Parmigiano Reggiano ha avuto l'onore di consegnare il premio Taste of Origin a Uwe Machreich, Ristorante Triad, Austria.
Premi 2024
JRE è alla ricerca della perfezione: i nostri talentuosi chef e sommelier fanno ogni giorno il possibile per garantire la migliore esperienza agli ospiti, quindi è giusto che i loro risultati vengano riconosciuti e premiati. Ecco perché, ogni due anni, JRE conferisce sei premi a uomini e donne qualificati che si sono distinti nelle seguenti aree: Talento dell'anno, Imprenditore dell'anno, Sostenibilità, Innovazione, Sommelier e Gusto dell'origine. In occasioni speciali, consegniamo anche il Never-ending Passion Award a uno chef eccezionale che supera le nostre aspettative in più modi.