Uno chef stellato Michelin che crea una squisita cucina contadina tedesca
Lo chef Tobias Bätz è un vero artigiano nel cuore e nell'anima. Come chef del ristorante Posthotel Alexander Herrmann, sa come sorprendere e ispirare i suoi commensali con nuove straordinarie variazioni di sapore. Insieme al padrone di casa e chef Alexander Hermann, ha ottenuto due stelle Michelin. Ciò che è particolarmente importante per Tobias Bätz, come per tutti i membri di JRE, è il viaggio del cibo e degli ingredienti, prima che entrino nella sua cucina. Per questo motivo, la qualità, la sostenibilità, il regionalismo e il contatto diretto con i produttori giocano un ruolo importante nella sua cucina.
Il successo non è di proprietà. È in affitto, e l'affitto è da pagare ogni giorno.
Restaurant AURA
Wirsberg, GermaniaNel ristorante gourmet Posthotel Alexander Herrmann a Wirsberg, rimarrai sorpreso da un intrattenimento culinario al suo meglio. La cucina del pluripremiato chef Tobias Bätz è creativa, piena di gusto, senza pretese, emozionante e graziosa. Questo ristorante alla moda, moderno ed elegante fa da sfondo alla migliore cucina tedesca creativa di campagna della zona.
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Premio Innovazione 2022 – di Olitalia
"Il cibo è evoluzione; guidando l'innovazione di eccellenza, emergeranno nuove tradizioni. L'innovazione è la chiave del progresso". Lo chef Tobias Bätz del Posthotel Alexander Herrmann, in Germania, è lo chef vincitore di questo premio. Tobias esprime il meglio della cucina gourmet, nel rispetto dell'eredità culinaria, e crea costantemente esperienze inaspettate e piaceri unici. Utilizzando tecniche all'avanguardia, Tobias sviluppa una gastronomia innovativa e stimolante per una nuova era. In collaborazione con Olitalia gli rendiamo omaggio per la sua autenticità nella ricerca dell'eccellenza e della creatività.
