Pairings met een persoonlijke toets
Sommelier en gastheer Nicholas Neve brengt jaren ervaring mee naar de zaal, maar houdt de sfeer licht en vertrouwd. Hij ontvangt gasten hartelijk, licht het menu op een natuurlijke manier toe en kiest wijnen die de smaken in Davines gerechten versterken. De wijnkaart is ook online beschikbaar, zodat gasten de selectie kunnen verkennen en flessen voor thuis kunnen bestellen. Het doel blijft eenvoudig: een avond die af voelt, rustig verloopt en oprecht plezier brengt.
“De beste pairing is diegene die het gerecht beter laat smaken, zonder het ingewikkeld te maken.”
Restaurant Hēdonē
Hēdonē in Tongeren-Borgloon is het kleinschalige restaurant van Davine Croughs en Nicholas Neve, opgebouwd rond één idee: puur genieten. De naam verwijst naar de Griekse godin van het genot, en dat voel je in hun manier van ontvangen. Davine kookt met seizoensproducten en heldere smaken, maar durft invloeden te mengen, van Indiase streetfoodaccenten tot perfect gegaarde kabeljauw. Nicholas ontvangt je als een vriend en begeleidt je door een menu dat verfijnd aanvoelt, persoonlijk blijft en vooral ontspannen is.
Reserveer een tafel bij Restaurant Hēdonē
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.