De elfde editie van de JRE-Belgique Cooking Cup
De JRE-Belgique Cooking Cup is dé wedstrijd waar jong talent schittert. Studenten van hotelscholen krijgen de kans om hun vaardigheden te tonen en zich te meten in een uitdagende competitie. Ontdek hier de winnaars, de bijzondere gerechten en de inspirerende momenten van deze editie.
Een culinair festival ter ere van het talent van jonge chefs in de dop
De Cooking Cup, een gastronomisch evenement gewijd aan de volgende generatie chefs, sloot zijn elfde editie succesvol af. Dit initiatief biedt studenten een uniek platform om hun talent te ontwikkelen en in de praktijk te brengen onder het toeziend oog van ervaren topchefs. De finale, die plaatsvond in de hotelschool van Wemmel, vormde het hoogtepunt van een intense competitie waarin de deelnemers hun grenzen verlegden en innovatieve gerechten creëerden.
Starter, Hotelschool Ter Duinen
De culinaire uitdaging
Vanaf 8u30 's ochtends namen de finalisten plaats in de keukens om de uitdaging aan te gaan om een driegangenmenu te maken. Voor het voorgerecht kregen de jonge chefs een Mystery Box (De Mystery Box bestaat uit een assortiment geheime ingrediënten die de jonge chefs ter plekke ontdekken tijdens de wedstrijd. Ze moesten deze ingrediënten gebruiken om een origineel voorgerecht te maken, waarbij hun creativiteit en culinaire vaardigheden op de proef werden gesteld. Dit jaar waren de verplichte ingrediënten Sint-Jacobs vruchten, schorseneren en koolraap.). Het hoofdgerecht moest lamsvlees, koolraap en gedroogd fruit combineren, terwijl smaken als ananas en speculaas oordeelkundig gecombineerd moesten worden voor het dessert. De kandidaten presenteerden innovatieve creaties die hun culinaire vaardigheden en persoonlijkheid weerspiegelden.
Hoofdgerecht, Hotelschool Turnhout
Eerbetoon aan de winnaars en aanmoediging voor de toekomst
Aan het einde van een intense wedstrijd wonnen Victor Kirkels en Dylan Decaluwe, die trots de hotelschool Ter Duinen in Koksijde vertegenwoordigden, met glans de eerste prijs, waarmee ze hun uitzonderlijke beheersing van de culinaire kunsten demonstreerden. Zoals altijd werden er speciale prijzen uitgereikt: de beste Mystery Box ging naar Ter Duinen uit Koksijde, het beste hoofdgerecht naar hotelschool Turnhout en het beste dessert naar St.-Martinus uit Herk-de-Stad.
Er werden extra prijzen uitgereikt aan de andere deelnemers, geschonken door genereuze JRE-partners zoals Bru, Verstegen, TUI en vele anderen. Het doel van deze prijzen is om jonge chefs te motiveren om te blijven uitblinken in hun kunst en om fijnproevers een onvergetelijke gastronomische ervaring te bieden.
Dessert, Sint-Martinus, Herk-de-Stad
