Restaurantvereniging JRE-Nederland bekroont ondernemerschap tijdens Eindejaarsdiner
Yornie van Dijk van Restaurant Basiliek in Harderwijk is maandag 13 november tijdens het Eindejaarsdiner bij De Beejekurf door restaurantvereniging JRE-Nederland uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2024. De award werd uitgereikt door Tijn Swinkels van Swinkels Family Brewers. Liset Bom, eigenaresse van Restaurant Cèpes in Hotel de Sterrenberg in Otterlo mag zich Gastvrouw van het Jaar 2024 noemen. Ze ontving de award van Martijn Kwast van Kwast Wijnkopers. De award voor Restaurant van het Jaar 2024 ging naar Ledeboer van Rick Blanken in Almelo. Hij mocht de award in ontvangst nemen van Michelle Hartman van illycaffè.
CHEF VAN HET JAAR
Chef van het Jaar is Yornie van Dijk van Basiliek. Het restaurant is gevestigd aan een van de meest culinaire pleinen in Nederland, de historische Vischmarkt in Hanzestad Harderwijk. Het ethos van Basiliek is om de dingen eenvoudig te houden, maar ervoor te zorgen dat de gasten naar meer verlangen. Het menu is Scandinavisch geïnspireerd en bereid met lokale ingrediënten. Yornie ontving dit jaar al meerdere awards namelijk; New chef on the Block 2023 door Gault&Millau, Michelin Young Chef van 2023, de Michelinster op 24 mei jl, de Green Chef’s Hat tijdens Gastvrij Rotterdam en The Discovery Award Nederland van We’re Smart Green Guide. Geen wonder dat hij ook door zijn collega’s benoemd is tot Chef van het Jaar.
GASTVROUW VAN HET JAAR
Het bedrijf van Gastvrouw van het Jaar, Liset Bom, is ook al eerder in de prijzen gevallen dit jaar. Hotel de Sterrenberg met Restaurant Cèpes in Otterlo heeft de Misset Horeca Dutch Hotel Award gewonnen. Liset heeft samen met broer Jasper het familiebedrijf overgenomen en na een verbouwing naar een hoger plan getild. Niet alleen de hotelkamers maar ook het restaurant, de gerechten, (alcoholvrije) wijnen en de beleving voor de gast zijn aangepakt. De filosofie achter Cèpes is het werken met lokale producten met de Franse keuken als basis. Hier kan je gastronomisch genieten en tot rust komen in de wellness en mooie natuur van de Veluwe.
RESTAURANT VAN HET JAAR
Het Restaurant van het Jaar staat in Almelo. Daar exploiteert Rick Blanken, Restaurant Ledeboer in het oude bankgebouw van de Twentsche bank. Al sinds de oprichting in 2017 is Rick, chef en bedrijfsleider, waarna hij in 2020 mede eigenaar werd. Sinds juli van dit jaar is hij volledig eigenaar en wil hij zowel Almelo als regio Twente, gastronomisch beter op de kaart zetten. Ledeboer is bekroond met plaats 4 in de Travellers’ Choice Best of the Best 2023 in Nederland. Het interieur is modern en industrieel en geeft tevens het gevoel van een sfeervolle huiskamer. U kunt zelfs een unieke private dining beleven in de voormalige bankkluis. De kookstijl van Rick is puur, maar verfraaid met frisse en klassieke elementen.