Nieuw bij JRE-Nederland: Domaine de L'Ostal
Het wijnaanbod van de JRE-Nederland restaurants is sinds kort uitgebreid met de wijnen van een bijzonder wijnhuis uit de Minervois: Domaine De L’Ostal. Dit domein wordt geleid door de befaamde Bordeauxse wijnfamilie Cazes, eigenaar van Château Lynch-Bages in Pauillac. Jarenlang waren zij op zoek naar de beste terroirs van de Languedoc tot ze op een dag La Livinière ontdekten: de bakermat van de mooiste wijngaarden in de Minervois.
Oude tegelfabriek wordt luxe wijnkelder
De familie Cazes kocht in 2002 twee landgoederen die zij combineerden tot een wijndomein van 60 hectare wijngaard en 25 hectare olijfgaard. Een jaar later voegden zij daar Tuilerie Saint-Joseph, een 19e-eeuwse tegelfabriek, aan toe. De oude tegelfabriek werd omgebouwd tot luxe wijnkelder met ultramoderne faciliteiten en Domaine de L’Ostal was geboren. Alleen de zestien meter hoge schoorsteen herinnert nog aan de tijd dat hier rode dakpannen, stenen en tegels werden gebakken.
Dankzij het unieke terroir en het vakmanschap van de familie Cazes, kenmerken de wijnen van Domaine de L’Ostal zich door hun gulheid en elegantie. Met nieuwe wijnen gemaakt door getalenteerde wijnfamilies, zoals de familie Cazes, lijkt het slechts een kwestie van tijd totdat de bulkwijnen van de Minervois tot het verleden behoren.
De wijnen
JRE selecteerde in samenwerking met Kwast Wijnkopers een witte, rosé en rode wijn van Domaine De L’Ostal. Deze wijnen combineren door hun rijkheid aan smaak uitstekend met de culinaire hoogstandjes van de JRE-chefs.
