Nieuw menu bij Restaurant Aroma met Italiaanse invloeden en lente smaken
Chef Pasquale Carfora heeft een nieuw degustazione menu samengesteld, waarin hij zijn Italiaanse roots combineert met de rijke smaken van Nederlandse seizoensgroenten. Met de lente in aantocht, heeft hij de kracht van de winterkeuken en de frisse lente-invloeden samengebracht in een uniek menu.
Een van de inspiratiebronnen voor dit nieuwe menu komt uit zijn jeugd in Sabaudia, waar hij altijd genoot van een Aperol Spritz als aperitief voor het diner. Dit heeft hij verwerkt in een verrassende amuse: een bevroren marshmallow van Aperol Spritz, geserveerd met een olijf van vloeibare chocolade en Gaeta-olijven. Het nieuwe menu viert de smaken van Italië en Nederland op een moderne, speelse manier.
