Horecaondernemer Eugène van Angelbeek kijkt met trots terug op deze bijzondere periode: ‘Een beetje weemoed is natuurlijk vanzelfsprekend. Ik begon hier als jong cheffie… Maar eens houdt het op, en ik denk op een goed moment. We zijn er oké mee. Het was een mooie rit. Best uniek zo lang toch? In juni 32 jaar… Of je te vroeg of te laat verkoopt, weet je nooit.’

Waardig afscheid

De Jonge Dikkert, gevestigd in de historische molen aan de Amsterdamseweg in Amstelveen, heeft decennialang een vaste plek ingenomen in de Nederlandse gastronomie. Het restaurant stond bekend om zijn verfijnde keuken en behaalde maar liefst 28 jaar op rij een BIB Gourmand-vermelding in de Michelin-gids.

Voor de laatste weken heeft chef Marcel Bonda een speciaal menu samengesteld met geliefde klassiekers – gerechten die het restaurant door de jaren heen beroemd hebben gemaakt. Tot 1 maart blijft De Jonge Dikkert geopend voor lunch en diner, zodat gasten nog één keer kunnen genieten van deze culinaire ervaring.

Nieuw hoofdstuk

Hoewel De Jonge Dikkert in zijn huidige vorm verdwijnt, blijft de molen behouden als horecagelegenheid. Ho Kai Yen neemt het restaurant over met een nieuwe partner en zal er een vernieuwd concept introduceren. Ondertussen verleggen Arjen Kräwinkel en Eugène van Angelbeek hun volledige focus naar De Veranda, de bruisende horecazaak aan de Zuidas. Hier willen zij de succesformule verder ontwikkelen en het terras – dat in 2022 werd uitgeroepen tot Misset’s Beste Terras van Nederland – naar een nog hoger niveau tillen.

Dankbaarheid

Van Angelbeek en zijn team kijken terug op een bijzondere reis vol culinaire hoogtepunten en warme ontmoetingen. ‘Wij zijn overweldigd door alle waardering die we in de afgelopen jaren hebben ontvangen. Dit zal altijd gekoesterd worden’, aldus de ondernemers.

Naast hun gasten en medewerkers bedanken de ondernemers in het bijzonder hun culinaire collega’s, met name de leden van Les Jeunes Restaurateurs, waar ze 25 jaar deel van uitmaakten.