Bij Rozemarijn ben je nog steeds aan het juiste adres voor luxueuze gerechtjes waarin Zeeuwse roots van de chef en Maastrichtse invloeden samenkomen. Daarnaast bestaat de mogelijkheid om te kiezen voor een reeks toegankelijkere gerechtjes. Denk daarbij aan oesters en kreeft, maar ook zalm met brioche, tomaat met burrata, steak tartaar en Zeeuwse mosseltjes.

Patron-cuisinier Jeroen Raes benadrukt dat de kwaliteit van de lunchgerechtjes en ingrediënten onveranderd blijft. Wel worden ze vanaf nu op een toegankelijkere wijze gepresenteerd worden. Op die manier wil de chef meer mensen de kans geven kennis te maken met zijn keuken.

Aanleiding voor het uitgebreidere menuaanbod is de aanhoudende vraag van bezoekers, die met name tijdens lunch de aangeven minder en later te willen kunnen eten.

Eerder introduceerde Raes ook al à la carte opties in avonds, in aanvulling op het vier tot zeven gangen menu. In de avonduren bestaat de à la carte kaart uit dezelfde gerechten als het inspiratiemenu. Die extra optie valt bij zijn gasten goed in de smaak.