Hirsch
Oettinger's Restaurant
Hirsch
Fellbach-Schmiden, Duitsland
Michael Oettinger
Michael OettingerMichael Oettinger is chef en eigenaar van Oettinger's Restaurant in Hotel Hirsch. Hij begon zijn culinaire carrière als leerling in de keuken van het etablissement van zijn ouders, Hotel Hirsch. Daarna werkte hij in restaurants in het hele land, waaronder Burgrestaurant Staufeneck Salach en Hotel Louis C Jacob. In 2005, na zijn culinaire vaardigheden verder te hebben ontwikkeld, nam Michael samen met zijn broer Martin de leiding over van restaurant Oettinger's. Het duurde niet lang voordat Michelin hem een felbegeerde ster toekende voor zijn culinaire prestaties.
1 Michelinster Moderne
Franse keuken
Familiehotel
De keuken van Oettinger
In de vriendelijke en ontspannen ambiance van landhuis-restaurant Oettinger's kunt u genieten van de heerlijke gerechten van chef-kok Michael Oettinger. De chef werkt met ingrediënten van hoge kwaliteit en serveert vaste menu's, waaronder een vegetarisch menu. U kunt rekenen op een eigentijdse Frans geïnspireerde keuken, maar ook op creatieve plattelandsgerechten. Daarnaast vindt u er regelmatig speciale vleesgerechten zoals kalfsbouillon, kalfshart of ossenstaart. Specialiteiten van de chef zijn de bouillabaisse van schaaldieren met tarbot, sint-jakobsschelp en langoustine, en gestoofde lamsschouder met tijmjus, boontjes en gegratineerde aardappelen. Liefhebbers van zoetigheid kunnen genieten van heerlijke desserts zoals witte chocolade met mango, paarse shiso en kokos.
Fellbach-Schmiden & omgeving
Oettinger's Restaurant en Hotel Hirsch zijn gelegen in Fellbach, een middelgrote stad in de deelstaat Baden-Württemberg. Met meer dan 1500 uren zonneschijn per jaar is deze deelstaat de trotse bezitter van het Duitse record. Populaire excursiebestemmingen in de omgeving zijn de prachtige universiteitsstad Tübingen met zijn middeleeuwse stadsbeeld en 16e-eeuws kasteel. De nabijgelegen stad Freiburg is bekend om zijn beroemde "Bächle", de smalle waterwegen in de steegjes van de oude stad. Het grootste meer van Duitsland, het Bodenmeer, is ook vlakbij en zeer populair om te wandelen, zeilen en fietsen.
Hotel Hirsch
Hotel Hirsch, waar restaurant Oettinger's is gevestigd, wordt beschouwd als het beste overnachtingsadres in de Zwabische Ländle. Het ligt op een rustige locatie in het centrum van Fellbach-Schmiden. De familie Oettinger runt Hotel Hirsch - en het bekroonde Oettinger's Restaurant - al meer dan 150 jaar. Hier ontmoeten een elegante ambiance, eersteklas service en een verfijnde keuken elkaar. Het etablissement biedt trendy-chique en toch comfortabele kamers en suites. Om volledig tot rust te komen, kunt u als gast een duik nemen in het binnenzwembad van het hotel. Of bezoek de Finse sauna, uitgerust met gekleurde lichttherapie.
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | ||
| Woensdag | 18:00 - 22:00 | |
| Donderdag | 18:00 - 22:00 | |
| Vrijdag | 18:00 - 22:00 | |
| Zaterdag | 18:00 - 22:00 | |
| Zondag |
Reserveer een tafel bij Hirsch
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
