La Maadeleine
Zeevruchten, herinneringen en het product centraal
La Maadeleine
Mons
Benoît Neusy
Benoït NeusyBenoît Neusy laat zich leiden door product, herinnering en emotie, en bij La Maadeleine komt die visie het meest zuiver samen.
Dineren tussen de wijngaarden
Zeevruchten centraal
Chef met Michelin-ervaring
Van zee naar bord, met lokale accenten
Benoît Neusy vertrekt vanuit de zee en werkt met duurzaam gevangen vis, schaal- en schelpdieren, bereid met een lichte en nauwkeurige hand. Lokale producten zorgen voor contrast en diepte, in combinaties die vanzelfsprekend aanvoelen. Op het bord draait alles om smaak: zuiver, gul en gedragen door de kwaliteit van het ingrediënt. Neusy’s signatuur is elegant en oprecht, soms verrassend, maar altijd met het product in de hoofdrol. Haute cuisine zonder stijfheid, gemaakt om van te genieten.
Wijnlandgoed als onderdeel van de avond
Omdat het restaurant zich boven de wijnkelder bevindt, maakt het domein vanzelf deel uit van de ervaring. Begin met een glas wijn terwijl je uitkijkt over de wijngaarden, en laat daarna het menu spreken. Deze plek nodigt uit tot lange, ontspannen diners, waar de omgeving je helpt relaxen, echt te proeven en in het moment te blijven. Het is meer dan een restaurantbezoek, het is een avond in het ritme van het landgoed.
Wijngaarden, vergezichten en nabij Mons
La Maadeleine ligt op Domaine du Chant d’Éole bij Quévy-le-Grand, net ten zuiden van Mons en dicht bij de Franse grens. Vanuit het restaurant kijk je uit over de wijngaarden, met vergezichten die mee veranderen met het licht en de seizoenen. Dat landschap maakt deel uit van de beleving: rustig, ruim en onmiskenbaar wijngebied, zonder afgelegen te voelen. Een setting die perfect past bij Neusy’s keuken, waar zeesmaken samenkomen met het karakter van de streek.
Een interieur dat rust en focus brengt
Het interieur van La Maadeleine werd ontworpen door de in Mons gevestigde architect Mihaela Avadanii. Ze werkte met natuurlijke materialen zoals hout, steen en textiel om een rustige, uitnodigende sfeer te creëren. Strakke lijnen, zachte tinten en voelbare afwerkingen zorgen voor een hedendaagse ruimte die warm blijft. Het resultaat is een zaal die de keuken ondersteunt: elegant, menselijk en comfortabel, met aandacht voor zowel stijl als beleving.
“Ik wil terugkeren naar mijn roots met een gulle, verfijnde en vooral gastronomische keuken, in een elegante en verzorgde setting.”
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | 12:00 - 14:30 | - |
| Dinsdag | 12:00 - 14:30 | - |
| Woensdag | 12:00 - 14:30 | - |
| Donderdag | 12:00 - 14:30 | 18:00 - 22:00 |
| Vrijdag | 12:00 - 14:30 | 18:00 - 22:00 |
| Zaterdag | - | 18:00 - 22:00 |
| Zondag | - | - |
Reserveer een tafel bij La Maadeleine
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
