Ook al is hij een van de meest prestigieuze chefs van België, Benoît Neusy blijft een onvermoeibare werker die voortdurend op zoek is naar perfectie. In plaats van de gebaande paden te bewandelen, blijft hij zijn kookkunsten uitdagen. Dit resulteert in steeds evoluerende technieken en vernieuwende gerechten. Het vakmanschap van de chef L'Impératif wordt geïllustreerd door de manier waarop hij hoogkwalitatieve zeevruchten op briljante wijze laat samensmelten met lokale specialiteiten van Belgische bodem. Zijn creatieve keuken is uiterst harmonieus, genereus en verfijnd. Met andere woorden, authentieke gastronomie op zijn best.