Product vóór decoratie
Chef Tom Vermeiren deed ervaring op bij Clandestino en Likoké voordat hij Wilford T op de Wilfordkaai opende. Als voormalig lid van Jong Keukengeweld en trots lid van Flanders Kitchen Rebels kookt hij met veel aandacht voor de seizoenen, het product en diepe, intense sauzen. Zijn keuken is jong en verfrissend en brengt vaak frisse invloeden in een productgerichte stijl. De samenwerking met Wilford X geeft zijn restaurant een onderscheidend kader, waarin de droom van een eigen restaurant samenkomt met een omgeving waar kunst en gastronomie samenleven.
“Al op jonge leeftijd was het mijn droom om mijn eigen restaurant te openen. In dit gebouw, waar kunst en gastronomie samenkomen, voelt het plaatje compleet.”
Wilford T
Wilford T verwelkomt sinds 1 juni 2016 gasten aan de Wilfordkaai in Temse. Gevestigd in een beschermd herenhuis aan de Schelde, brengt het restaurant gastronomie en hedendaagse kunst samen via de nauwe band met kunstplatform Wilford X. Binnen is de ruimte sober en strak, met een centrale open keuken en werken van Belgische en internationale kunstenaars. Chef Tom Vermeiren bouwde een restaurant waar product, gastvrijheid en kunst dezelfde ruimte delen, waardoor dineren iets persoonlijks, precieze en visueel onderscheidends wordt.
