Milka
Jasna-meer, Alpine Sfeer
Milka
Kranjska Gora
David Žefran
David ŽefranDavid Žefran is een zelfgeleerde Sloveense chef wiens kookstijl wordt gevormd door natuur, seizoensgebondenheid en het leven dat hij ermee heeft opgebouwd.
Twee Michelinsterren
Alpiene oorsprong
Sloveense wijncultuur
Korte Seizoenen, Scherpe Focus
Het menu van David Žefran volgt het ritme van de Alpen, waar de seizoenen kort zijn, intens en soms onvergeeflijk. Bewaren speelt een belangrijke rol, met ingrediënten die in de warme maanden worden opgeslagen voor gebruik tijdens de lange winter. De keuken gebruikt wilde kruiden, takken van naaldbomen en regionale producten uit Slovenië, Oostenrijk en Italië, gekozen op basis van nabijheid in plaats van landsgrenzen. Gerechten zijn modern en creatief, maar gebouwd rond natuurlijke smaken. Žefrans doel is om het ingrediënt te versterken, met techniek die het helderder, dieper en expressiever maakt.
Ontbijt aan het Meer
De ontbijtbeleving van Milka staat open voor iedereen, niet alleen voor hotelgasten. Het wordt geserveerd als een vast menu en volgt dezelfde Alpine denkwijze als het diner, met lokale producten, speciale koffie, thee en sap. Voor daggasten wordt een verblijf aan het Jasna-meer zo toegankelijker, maar ook voor bezoekers vormt het een kennismaking met Milka’s gastvrijheidsfilosofie. De bredere aanpak blijft hetzelfde: hoge standaarden, ontspannen service en een sterke verbinding met de ingrediënten, het vakmanschap en de natuur rondom Kranjska Gora.
Julische Alpen als Decor
Milka kijkt uit op het Triglav Nationaal Park, waarschijnlijk een van Sloveniës sterkste outdoorregio’s. Kranjska Gora staat bekend om skiën, snowboarden en langlaufen in de winter, terwijl warmere maanden mogelijkheden bieden voor wandelen, fietsen, mountainbiken, klimmen, zwemmen in alpine meren en routes richting de Vršič-pas. Jasna-meer blijft het hele jaar door een herkenningspunt, niet alleen vanwege het uitzicht maar ook vanwege de activiteiten. Het diner kan worden gevolgd door een dag in de bergen, aan het meer of door de valleien.
Buiten het Wijnarrangement
Het drankprogramma van Milka geeft de Sloveense wijncultuur een prominent podium, van gevestigde namen tot kleine producenten uit het hele land. De kaart reikt verder dan Slovenië naar Frankrijk, Syrië en klassieke Franse regio’s. Cocktails worden in huis gemaakt en geïnspireerd door Alpine natuur; zelfs het ijs wordt gemaakt van Sloveens bronwater. Alcoholvrije combinaties worden met dezelfde zorg behandeld, met chef en barteam die nauw samenwerken. Ook koffie en thee hebben een eigen plaats, waaronder handgeplukte kruiden die in het restaurant zelf worden gedroogd.
Zes Kamers boven Jasna
Boetiekhotel Milka heeft zes individueel ingerichte kamers, verdeeld over drie suites en drie luxekamers op de bovenste verdieping. Elke kamer kijkt uit over het Jasna-meer en de Julische Alpen, met interieurs die verwijzen naar de lokale cultuur en het omliggende landschap. Het hotel werd vormgegeven door internationale hospitality-standaarden te combineren met een sterk lokaal gevoel. Overnachtende gasten hebben bovendien toegang tot een Finse sauna voor twee personen gedurende de hele dag. Voor diners biedt dit de mogelijkheid om Milka om te vormen tot een volledige Alpine beleving.
“Bij Milka bepalen de Alpen de seizoenen, de ingrediënten, het vakmanschap en de manier waarop we mensen verwelkomen.”
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | - | - |
| Dinsdag | - | - |
| Woensdag | - | 18:00 - 22:30 |
| Donderdag | - | 18:00 - 22:30 |
| Vrijdag | - | 18:00 - 22:30 |
| Zaterdag | - | 18:00 - 22:30 |
| Zondag | - | - |
Reserveer een tafel bij Milka
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
