Het restaurant Bootshaus ligt direct aan de Rijn en biedt met zijn maritieme stijl een prachtige omgeving voor de open keuken van Nils Henkel. Met zijn rustieke houten vloer en teruggewonnen houten meubels, lichtgekleurde linnen stoffen en shabby-stijl leren stoelen ziet het vintage restaurant eruit alsof het altijd zo is geweest. Het prachtige uitzicht reikt over de rivierweiden tot aan de wijngaarden van de Rheingau. De op de natuur geïnspireerde keuken van chef Nils Henkel wordt gekenmerkt door een individuele en eigentijdse kookstijl. Zijn kleurrijke en verse creaties zijn gebaseerd op de seizoenen en zijn een absoluut genot voor de zintuigen. Nils en zijn team richten zich op duurzame, innovatieve en moderne gerechten met een sterke nadruk op groenten en creëren een symbiose van regionale en kosmopolitische gerechten.