V Avstriji rojeni chef Michael Quendler je lastnik hotelske restavracije Die Mühlenhelle v mestu Gummersbach v Nemčiji. Na tem območju boste naleteli na nekaj zanimivih zgodovinskih znamenitosti, med njimi tudi »Bunte Kerke«, protestantsko cerkev iz srednjega veka z osupljivimi stropnimi poslikavami. Michael si je s svojimi nepretencioznimi in veganstvu prijaznimi kreacijami prislužil prestižno Michelinovo zvezdico. Da bi izvedeli več o tem nadarjenem chefu, smo ga povprašali o njegovem kulinaričnem slogu, najljubših jedeh in doslej najtežjem kariernem izzivu.
Intervju z Michaelom Quendlerjem
