Vrhunski chef Hannes Müller na čudovit način predstavlja svojo filozofijo slow food v hotelu in restavraciji Die Forelle s štirimi zvezdicami. Ta kulinarična destinacija se nahaja v kraju Techendorf am Weißensee v Avstriji, ki je priljubljena počitniška destinacija. Hannes ne ustvarja le prefinjenih jedi: izjemno ga navdušuje tudi iskrena hrana in si prizadeva za ekološko ozaveščen pristop h kuhanju. S chefom smo se pogovarjali o njegovem kuharskem slogu, najljubših sestavinah in izzivih, s katerimi se je srečeval v svoji karieri.
Intervju s Hannesom Müllerjem
