Hans Kinkartz je lastnik in chef v restavraciji Atelier. Po študiju se je zaposlil kot sous-chef v Auberge De Rousch. Nato se je Hans pridružil Castle Vaeshartelt, kjer se je izučil umetnosti banketne kulinarike. Zatem se je v hotelu Bellevue odprlo delovno mesto chefa, in Hans je priložnost zgrabil z obema rokama. Na svoji kulinarični poti je spoznal svojo partnerico, sommelierko Ellen Kinkartz. Skupaj sta leta 1999 odprla svojo restavracijo Atelier. Številni kulinarični vodniki so sodobno francosko kulinariko restavracije prepoznali kot izjemno uspešno. Hansa smo vprašali nekaj o njegovi najljubši jedi in izzivih med pandemijo koronavirusa.
Intervju s Hansom Kinkartzem
