Stefano Di Gennaro je lastnik in chef restavracije Quintessenza. Po kulinaričnem izobraževanju na Hotellerie Institute of Molfetta leta 2004 je Stefano delal v različnih kuhinjah po vsej Italiji. Leta 2011 so se njegove sanje uresničile, ko je odprl vrata restavracije Quintessenza. V Quintessenzi s svojo ustvarjalno italijansko kulinariko in izvrstnimi morskimi jedmi privablja gurmane od blizu in daleč. Nič čudnega, da so bile njegove kulinarične stvaritve nagrajene s prestižno Michelinovo zvezdico. Kuharju smo zastavili nekaj vprašanj o njegovem kulinaričnem navdihu, najljubši sestavini in še marsičem.
Intervju s Stefanom Di Gennarom
