Benjamin Maerz je chef v Hotelu Rose & Maerz. Ta nadarjeni chef navdih nenehno črpa iz tujih okusov in si vedno prizadeva za nadaljnji razvoj sebe in svoje kulinarike. Njegova izvrstna kuhinja je prefinjena mešanica lokalnih in globalnih vplivov. Študiral je menedžment v gostinstvu, medtem ko je delal v hotelski kuhinji svojih staršev. Po letih trdega dela je Benjamin leta 2013 za svojo restavracijo Maerz, ki se je takrat imenovala restavracija Rose, prejel svojo prvo Michelinovo zvezdico. Kuharju smo zastavili nekaj vprašanj, da bi ga bolje spoznali ter izvedeli več o njegovem kulinaričnem navdihu, najljubših sestavinah in še marsičem.
Intervju z Benjaminom Maerzom
