Daniel Schmidthaler je chef v restavraciji Klassenzimmer hotela Alte Schule Fürstenhagen. Svoje kuharske veščine je razvijal v Zgornji Avstriji, nato pa je delal v restavracijah po vsej Evropi. Na Mallorci je delal v restavracijah Tristan in Formula 1, v Nemčiji pa se je pridružil kuharskim ekipam v Quadriga in Kutscherhaus. Svojo ženo je spoznal v restavraciji Kutscherhaus. Skupaj sta se odločila odpreti lasten hotel in restavracijo v Fürstenhagnu: Klazzenzimmer. Ni trajalo dolgo, da je Danielova izvrstna regionalna kulinarika prejela Michelinovo zvezdico. Kuharju smo zastavili nekaj vprašanj o njegovem kulinaričnem navdihu, njegovi najljubši jedi in še marsičem.
Intervju z Danielom Schmidthalerjem
