Iris Bettinger je chefinja v restavraciji Reuter. Po končanem kuharskem usposabljanju leta 1998 v Freiburgu v hotelu Colombi je delala v različnih restavracijah v Franciji, Hamburgu in Münchnu. Od leta 2007 je lastnica in glavna chefinja restavracije Reuter. Tu njeno klasično francosko kulinariko dopolnjujejo regionalni poudarki ali pa jo dovršeno izpopolnjujejo daljnovzhodni odtenki. Za svoje kulinarično delo je prejela zaželeno Michelinovo zvezdico, leta 2014 pa je bila razglašena za »najboljšo chefinjo leta«. Iris smo zastavili nekaj vprašanj o njenem kuharskem slogu, njenem največjem kariernem izzivu in še več.
Intervju z Iris Bettinger
