Jockl Kaiser je lastnik in chef restavracije Meyers Keller. Ta prijetna restavracija se nahaja v mestu Nördlingen, slikovitem mestu na Bavarskem v Nemčiji. Z vrtom stoletnih lip je ta gostilna umeščena v razkošno podeželsko hišo. Joachim (Jockl) Kaiser in njegova žena sta tretja generacija, ki vodi to čudovito ustanovo, ki privablja gurmane od blizu in daleč. V kuhinji chef Joachim sodeluje s trajnostnim kmetijstvom in te visokokakovostne sestavine vključuje v svojo celostno kulinariko. Chefu smo zastavili nekaj vprašanj, da bi ga bolje spoznali, o njegovi kulinarični karieri, najljubših sestavinah in še marsičem.
Intervju z Jocklom Kaiserjem
