Joppe Sprinkhuizen je chef v restavraciji SILLYFOX. Po kulinaričnem izobraževanju je Joppe Sprinkhuizen delal v gradu Daelenbroeck v Herkenboschu, kjer je postavil temelje svoje kulinarične filozofije. Nato je delal v številnih drugih prestižnih restavracijah, med drugim pod vodstvom chefa Renéja Brienena v restavraciji Onder de Boompjes na gradu Hattem. Leta 2017 je Joppe odprl svojo restavracijo SILLYFOX, ki jo je Michelinov vodnik takoj ocenil, prejela pa je tudi 14 točk vodiča Gault Millau. Joppeju smo zastavili nekaj vprašanj, da bi ga bolje spoznali in izvedeli več o njegovi kulinarični viziji.
Intervju z Joppejem Sprinkhuiznom
