Luca Marchini je chef in lastnik restavracije L'Erba del Re. Svoji strasti do kuhanja je sledil takoj po diplomi iz ekonomije in trgovine. V restavraciji L’Erba del Re Luca kuha z mislijo na nenehen kulinarični razvoj in s spominom na lokalno gastronomsko tradicijo. V svojem kulinaričnem jeziku chef Luca raziskuje vpliv preprostih sestavin v jedi. Zato ne preseneča, da je bila njegova izvrstna kuhinja nagrajena z zaželeno Michelinovo zvezdico. Chefu smo zastavili nekaj vprašanj, da bi ga bolje spoznali, o njegovem kulinaričnem navdihu, njegovi najljubši jedi in še marsičem.
Intervju z Luco Marchinijem
