Luigi Pomata je lastnik in chef restavracije Luigi Pomata. Po pridobivanju kulinaričnih izkušenj v kuhinjah po vsej Italiji in svetu se je Luigi vrnil v svoj domači kraj na Sardiniji ter se posvetil družinski restavraciji v Carlofortu. Njegova kulinarika je preplet tradicionalne lokalne italijanske kuhinje in inovativnih idej. Kot tretja generacija, ki vodi to prenovljeno gurmansko ustanovo, chef Luigi izvrstno predstavlja svojo kuhinjo ter združuje ligursko, sardinsko in arabsko tradicijo. Chefu smo zastavili nekaj vprašanj, da bi ga bolje spoznali, o njegovem kulinaričnem navdihu, najljubši sestavini in še marsičem.
Intervju z Luigijem Pomato
